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1.液体受热转化成气体上升：～发。水～气。 2.一种烹饪方法。利用沸水的热气使物品变熟、变热：～馒头。把冷饭～一下儿。

〈名〉 (形声。烝声。本义:麻秆) 同本义 蒸,析麻中干也。——《说文》。今俗谓之麻骨棓,古烛用之,故凡用麻干葭苇竹木为烛皆曰蒸。蒸,炬也。——《广雅》故云烛用蒸也。——《仪礼》疏 细小的木柴 共祭祀之薪蒸材木。——《周礼·委人》。注:“给炊及燎,粗者曰薪,细者曰蒸。”蒸间容蒸然者处下。——《管子·弟子职》。注:“细薪也。”以薪以蒸。——《诗·小雅》 又如:蒸薪(木柴) 以麻秸、竹木制成的火炬 。如:蒸烛(古指以麻秆、竹木等制成的火炬) 中药炮制法之一 。将药物隔水蒸熟,以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸,如大黄、地黄经蒸制后,熟大黄的泻下减弱,熟地黄便成温性而滋肾补血〈动〉 假借为“烝”。气体上升 蒸灵液以播云。——嵇康《琴赋》。注:“气上貌。”阴阳陶蒸。——张华《鹪鹩赋》。注:“气上山貌。”日气蒸云。——《广东军务记》 又如:蒸樊(热气郁勃上升);蒸郁(湿气旺盛上升) 同“烝”。古代祭祀时以牲之全体置于俎上 冬祭曰蒸。——《尔雅》 又如:蒸禋(祭祀) 烧煮 素汤米饭蒸卷馒头。——《西游记》 又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黄色的,因以蒸粟比喻黄色);蒸暑(闷热,暑热如蒸);蒸

蒸汽 蒸发 蒸馏 蒸笼 蒸食 熏蒸 蒸气 蒸饼 蒸腾 清蒸 蒸陶 藴蒸 黎蒸 淫蒸 更多

evaporate; steam