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[ jùn ] 用火烧。 [ qū ] 1.在火焰上将物引燃。 2.把燃烧物燃着的一端弄灭。 3.一种烹饪方法。油锅热后放进调料，继续加热，最后放进原料快炒。多用来做蔬菜，能使菜保持原色和鲜嫩。

1. 焌 [jùn]2. 焌 [qū]焌 [jùn]〈动〉燃火。也指燃火灼龟 。如:焌律(闪烁);焌糟(宋时为酒馆的女招待);焌黑(漆黑,墨黑)焌 [qū]〈动〉 火烧焌,火烧。——《广韵》 [口]∶火灭。今俗指把燃烧物放入水中使熄灭 。如:把香火焌了 一种烹调方法,热油锅里放进佐料,再放蔬菜,迅速炒熟 。如:焌豆芽 另见 jùn

焌油 焌黑 焌糟 焌律 焌灯

to extinguish a burning object; to set fire to; to stir-fry; to singe sth with a smoldering object (